随着人们生活条件的提高,我们能吃到的食物更多,选择性也更强,于是,导致很多人的饮食习惯中有挑食的坏毛病,这严重导致了碘元素的摄入不足。

同时,有些人偏爱含有甲状腺肿物质的食物,比如十字花科植物、萝卜、白菜、油菜、卷心菜、芸香菜、木薯、水薯、大豆等,这些食物都是阻抑甲状腺合成的物质,会抑制肠道对经过胆汁排泄的甲状腺素重吸收,使过多的甲状腺激素从肠道排出。导致容易患上甲状腺囊肿这一类疾病。

除此之外,硒元素也是甲状腺必不可少的微量元素。它参与了甲状腺的合成、代谢和分泌,和钾元素一起协同产生作用,所以人体缺硒也会造成甲状腺功能絮乱,引起各种甲状腺疾病。

如何预防甲状腺疾病?

甲状腺对碘具有高度的亲和力,人体内80%的碘都聚集在甲状腺中,进入甲状腺的碘,唯一的作用就是用来合成甲状腺。而除了碘以外,硒与人体的内分泌激素关系密切,它在甲状腺组织中具有非常重要的功能,可调节甲状腺激素的代谢平衡。

在已发现的30余种硒蛋白中,与甲状腺关系最密切的是谷胱氨肽过氧化酶、脱碘酶及硫氧还原蛋白还原酶。硒可增加甲状腺对碘的摄取,一旦缺乏不仅影响甲状腺摄取碘,还可使脱碘酶活性降低,影响甲状腺激素的合成,导致甲状腺肿大。

研究表明,在缺碘的地区,一些接受硒碘同时补充的人群,1年后甲状腺肿大明显下降,而单纯补碘的人群则下降不明显。这些研究结果表明,碘硒双补提高了脱碘酶和谷胱氨肽过氧化酶的活性,改善甲状腺激素代谢,抑制促甲状腺素分泌过多,从而减轻甲状腺肿大。

硒可减轻甲状腺功能亢进和慢性淋巴性甲状腺炎等自身免疫性甲状腺疾病的炎症反应,还可提高机体防御功能,增进免疫能力,降低甲状腺癌发生的危险性。缺碘地区的甲状腺肿大病人以及自身免疫性甲状腺疾病者,适当补硒,有利于甲状腺疾病的改善,并能提高机体防御能力,改善免疫状态,对疾病的恢复有所帮助。

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